Haricot cornille : une recette portugaise à découvrir

Découvrez le haricot cornille, un ingrédient phare de la cuisine portugaise qui mérite d’être à l’honneur. Ce légume sec, également connu sous le nom de haricot œil noir, est apprécié pour sa texture fondante et son goût délicat. Plongez dans l’authenticité des saveurs portugaises avec une salade colorée et rafraîchissante, associant ces haricots à du thon, des œufs durs et des crudités croquantes. Parfaite pour les journées ensoleillées, cette recette saura séduire vos papilles tout en apportant une touche de voyage sur votre table.

Découvrez une recette estivale portugaise rafraîchissante, mettant en vedette le haricot cornille, un ingrédient savoureux et nutritif. Cette délicieuse salade combine harmonieusement thon, oeufs durs et une variété de crudités pour créer un plat coloré et appétissant. Idéale pour les repas en extérieur, cette préparation est simple à réaliser et saura ravir vos convives.

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Les bienfaits du haricot cornille

Le haricot cornille, également connu sous le nom de haricot œil noir, est une légumineuse riche en nutriments. Sa teneur élevée en protéines en fait un excellent substitut de viande, tout en étant une source de fibres alimentaires. Cela contribue à une digestion saine et procure une sensation de satiété. En outre, ces petits haricots sont riches en vitamines et minéraux, notamment en fer, calcium et potassium, renforçant ainsi leur intérêt nutritionnel.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette salade portugaise, il vous faudra :

• 800 g de haricots cornille cuits
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 échalotes finement hachées
• 1 petit poivron vert coupé en dés
• Des tomates cerises coupées en quartiers
• Des pétales de tomates confites
• 2 oeufs durs, pelés et coupés en quartiers
• 1 boîte de thon au naturel émietté
• Sel et poivre au goût

La préparation de la salade

Pour réaliser cette salade, commencez par rincer les haricots cornille sous l’eau froide si vous utilisez des haricots en conserve. Dans un grand saladier, combinez les haricots avec les échalotes hachées, le poivron vert, les tomates cerises et les pétales de tomates confites. Mélangez doucement pour ne pas écraser les ingrédients.

Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, du sel et du poivre. Versez cette vinaigrette sur la préparation. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les éléments.

Les touches finales

Avant de servir, ajoutez les oeufs durs coupés en quartiers et le thon émietté sur le dessus de la salade. Cela apportera une belle présentation et ajoutera des saveurs délicieuses. Vous pouvez également parsemer quelques herbes fraîches, comme du persil ou de la coriandre, pour une touche de couleur et de goût. Cette salade se déguste aussi bien fraîche que tempérée et se conserve au réfrigérateur, ce qui en fait un excellent choix pour les repas à préparer à l’avance.

Un plat convivial et délicieux

En résumé, cette salade portugaise aux haricots cornille est une façon agréable de découvrir une cuisine riche et traditionnelle. Simple à réaliser, pleine de couleurs et de saveurs, elle est parfaite pour vos repas d’été. Que vous la serviez en entrée ou en plat principal, elle saura séduire vos invités et apporter une touche d’exotisme à votre table.

Comparaison des Ingrédients et Éléments Nutrionnels

Plongez dans l’univers de la cuisine portugaise avec cette recette fraîche et savoureuse à base de haricots cornille. Ce plat coloré, qui combine le goût légèrement sucré des cornilles avec des ingrédients frais tels que le thon, les œufs durs et divers légumes, est idéal pour les journées d’été. Découvrez comment préparer cette délicieuse salade portugaise qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients pour la salade portugaise aux haricots cornille

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 800 g de haricots cornille cuits
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 échalotes finement hachées
• 1 petit poivron vert coupé en dés
• 2 tomates mûres découpées en petits cubes
• 1 boîte de thon égoutté
• 4 œufs durs
• Sel et poivre au goût

Préparation de la salade

Commencez par préparer les haricots cornille si vous ne les avez pas déjà cuits. Dans un grand saladier, mélangez les haricots avec les échalotes, le poivron et les tomates. Ajoutez le thon émietté et les œufs durs coupés en quartiers.

Pour l’assaisonnement, versez l’huile d’olive sur la préparation, puis salez et poivrez à votre convenance. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de l’assaisonnement, en veillant à ne pas écraser les œufs. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches si vous le souhaitez, comme du persil ou du coriandre, pour une touche encore plus parfumée.

Une salade idéale pour l’été

Cette salade portugaise aux haricots cornille est parfaite pour un repas estival, à partager en famille ou entre amis. Servie froide, elle offre un mélange de textures et de saveurs qui séduira tout le monde. De plus, elle est simple à réaliser et peut être préparée à l’avance, ce qui en fait un choix pratique pour les pique-niques ou les barbecues.

En choisissant des produits frais et de qualité, vous vous assurez une explosion de saveurs dans chaque bouchée. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts, en ajoutant d’autres légumes colorés ou des épices pour un twist supplémentaire !

• Ingrédients principaux : Haricots cornilles, thon, œufs durs.
• Crudités : Tomates, poivron vert, échalotes.
• Assaisonnement : Huile d’olive, vinaigre, sel, poivre.
• Préparation simple : Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
• Plat d’été : Idéal pour un déjeuner léger et rafraîchissant.
• Valeurs nutritives : Riche en protéines et en fibres.
• Longue conservation : Se conserve bien au réfrigérateur.

Introduction aux haricots cornilles

Découvrez la délicieuse recette portugaise à base de haricots cornilles, une légumineuse pleine de saveurs et de bienfaits. Cette salade fraîche, composée d’éléments simples et authentiques, est parfaite pour être dégustée durant les chaudes journées d’été. Avec des ingrédients comme le thon, les œufs durs, et une variété de crudités, cette préparation ravira vos papilles tout en étant très nutritive.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette salade portugaise aux haricots cornilles, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 800 g de haricots cornilles cuits
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 échalotes, finement hachées
• 1 petit poivron vert, coupé en petits dés
• Tomates cerises, coupées en deux
• 1 petit oignon, émincé
• 2 œufs durs, coupés en quartiers
• Sel et poivre au goût

Préparation de la salade

Commencez par rassembler tous vos ingrédients frais. Dans un grand saladier, mélangez les haricots cornilles cuits avec l’échalote, le poivron vert, et les tomates cerises. Le mélange de saveurs et de couleurs rendra votre salade encore plus appétissante.

Pour l’assaisonnement, ajoutez l’huile d’olive, et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés. Cette étape est essentielle pour garantir que chaque bouchée soit savoureuse.

Ajoutez la touche finale

Une fois que votre mélange est bien homogène, incorporez les œufs durs coupés en quartiers. Ceux-ci apportent une texture crémeuse et une source de protéines supplémentaire à votre plat. Veillez à ne pas trop mélanger pour que les œufs restent visibles et ajoutent une belle présentation à votre salade.

Conseils de présentation

Pour une touche finale, servez votre salade portugaise dans un plat coloré. Une belle présentation est essentielle pour éveiller l’appétit de vos convives. Vous pouvez garnir votre salade de quelques feuilles de persil frais ou d’olives noires pour ajouter du contraste et de la couleur.

Une recette pleine de bienfaits

Les haricots cornilles sont non seulement délicieux, mais aussi riches en nutriments. Ils sont une excellente source de fibres, de protéines et de vitamines, ce qui en fait un ingrédient idéal pour une alimentation saine et équilibrée. Incorporer cette recette dans vos repas d’été vous permettra de profiter de ces bienfaits tout en vous régalant.

À la fois simple et pleine de saveurs, cette salade portugaise aux haricots cornilles saura séduire tous vos invités. Facile à préparer, elle constitue un plat complet parfait pour un déjeuner léger ou un dîner estival. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser la recette selon vos goûts, incluant d’autres légumes de saison ou des herbes aromatiques pour encore plus de saveurs !