« Dans le monde évoluant rapidement de la gastronomie, rester à jour avec les dernières tendances culinaires est crucial. En 2021, nous avons constaté de nouvelles tendances émerger et certaines anciennes se renouveler avec style.
L’une de ces tendances est l’accent mis sur le localisme et la durabilité. De plus en plus de restaurants choisissent de s’approvisionner auprès de producteurs locaux pour soutenir l’économie locale et réduire leur empreinte carbone. Cela se traduit par des menus saisonniers changeants qui mettent en valeur les meilleurs produits frais de la région.
Une autre tendance majeure est celle de l’alimentation saine. Alors que les consommateurs prennent de plus en plus conscience de l’impact de leur alimentation sur leur santé et leur bien-être, les restaurants répondent en proposant des options plus saines. Cela va au-delà de simplement ajouter des options végétariennes ou végétaliennes à leur menu, mais comprend également des options sans gluten, pauvres en sucre et riches en protéines.
Restaurant St Denis est un exemple parfait de ces tendances en action. Avec son menu innovant et sa focalisation sur des ingrédients frais et locaux, il promet une expérience culinaire vraiment unique. »