« La scène gastronomique de Quimper est en constante évolution. Les chefs locaux, pleins de compétence et d’innovation, apportent continuellement de nouvelles influences culinaires à la table. L’intérêt croissant pour les aliments locaux, biologiques et durables a également suscité une révolution dans le monde des restaurants gastronomiques.
De nouvelles tendances culinaires voient le jour dans cette région, marquant une époque d’innovation et de créativité. Comme la cuisine « farm-to-table », qui favorise l’utilisation d’ingrédients localement sourced pour créer des plats frais et savoureux. De plus, le respect de la saisonnalité des produits est désormais au cœur de la préparation des plats.
Une autre tendance notable est la présentation artistique des plats, qui transforme chaque repas en une véritable expérience visuelle. Cette approche, adoptée par plusieurs restaurants gastronomiques à Quimper, stimule non seulement le palais, mais aussi les yeux!
Mais malgré ces innovations, la tradition culinaire de Quimper reste vivante. Les anciennes recettes bretonnes sont toujours chéries, préservées et servies, tissant un lien entre le passé gastronomique riche de la région et son avenir prometteur. »